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守护”粮”心,餐厅多举措助力“光盘”

发表时间:2020/8/14 14:40:21  浏览次数:483  
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习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出了重要指示,他指出,餐饮浪费现在,触目惊心,令人痛心!他强调要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

为了响应总书记的号召,培训中心膳食科积极行动,多举并措,严格规定菜品原料净料率、配比,规范加工环节,从而减少食材浪费。在食材的采购和储存上,按需采购,不超量购买,先进先出,先使用购买较早的食材。准确掌握每餐的就餐人数,合理调整菜品和份量,使潜在的浪费得到控制。此外,在餐厅显眼处张贴宣传标语,在每张餐桌上摆放“理性就餐,厉行节俭”的提示签,鼓励学员按量取食,节约粮食、就餐“光盘”,营造节约用餐的良好社会风气。

供稿:膳食科 (责任编辑:LYH) 






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