守护”粮”心，餐厅多举措助力“光盘”

习近平总书记近日对制止餐饮浪费行为作出了重要指示，他指出，餐饮浪费现在，触目惊心，令人痛心！他强调要进一步加强宣传教育，切实培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

为了响应总书记的号召，培训中心膳食科积极行动，多措并举，严格规定菜品原料净料率、配比，规范加工环节，从而减少食材浪费。在食材的采购和储存上，按需采购，不超量购买，先进先出，先使用购买较早的食材。准确掌握每餐的就餐人数，合理调整菜品和份量，使潜在的浪费得到控制。此外，在餐厅显眼处张贴宣传标语，在每张餐桌上摆放“理性就餐，厉行节俭”的提示签，鼓励学员按量取食，节约粮食、就餐“光盘”，营造节约用餐的良好社会风气。

供稿:膳食科 (责任编辑：LYH)